こちらは通常の鵆とは違い、留仕込みで投入する酒を「飛囀鸙（HIBARI）」へ変更。綺麗で透明感が増して、すっきりと上品な仕上がりです。蔵元曰く、原価ものすごくかかっているとの事でした。
720ml
2,310円(税込)6月中旬発売予定
アルコール：15度
精米歩合：麹米50%、掛米50%
原料米名：秋田県産 秋田酒こまち 100%使用
酵母：はま矢酵母（蔵付き酵母）
日本酒度：-28.0
酸度：3.8
純米大吟醸
厳選した酒造好適米を極限まで磨き上げて造られた珠玉の銘柄たち。
米本来の旨味と華やかな香りを贅沢に堪能することができます。